Biscotto italien (Biscotto) ou Biscotti (au pluriel) connaissent, sans exagération, tout. Ce n’est pas juste une friandise sucrée, on peut facilement l’appeler symbole du vaste monde des biscuits. Certes, en dehors de l'Italie, y compris dans notre pays, le terme Biscotti n'est pas utilisé correctement.
Catégorie: Desserts italiens
Il a été abattu plus d'une fois dans des dessins animés et des films. Ce dessert est chanté dans les chansons d'interprètes de nombreux pays du monde. Et finalement, les gens de toute la terre l'aiment, jeunes et vieux. Tout cela, sans aucun doute, peut être dit à propos d'un seul délice appelé "Ice Cream". Et si c’est la crème glacée italienne - Gelato, il n’y aura d’égal dans aucune partie du monde.
Si vous demandez à des personnes de différents pays: «Quel dessert italien connaissez-vous?», La plupart d'entre eux répondront probablement: «Tiramisu! En raison de la simplicité de sa recette et de son goût inhabituel, il est devenu un best-seller parmi les plats sucrés. Il y a tellement d'options pour cela qu'il y a quelques années, un passe-temps est apparu: il était impératif de commander le tiramisu dans différents restaurants pour reconstituer la boîte de saveurs avec de nouvelles sensations.
La Sicile est un paradis pour les gourmands. Si vous pensez que vous n’aimez pas les bonbons, vous vous trompez! Les desserts siciliens vous convaincront de cela. En Sicile, il est impossible de résister aux sucreries, car leur variété est incroyable. Amandes, biscuits à la pistache, fruits de massepain, cannolo sicilien, torrone, cassata, crostat, gelato, pâtes di mandorla, tortofini, baiser sicilien - cette liste s'allonge encore et encore.
Convenez que tous les desserts italiens sont associés à des endroits spécifiques. Par exemple, le tiramisu a l'odeur d'un restaurant coûteux, le gelato est inextricablement lié à un café d'été et la panna cotta est fan d'une fête bruyante. Notre délicatesse est aujourd'hui parfumée aux senteurs d'une maison de campagne et à la chaleur des mains de ma grand-mère.
Tous les pays ont leurs vacances préférées, pour lesquelles il y a toujours un plat typique. Ce n'est un secret pour personne que les Italiens ont particulièrement vénéré la Nativité du Christ. Selon la tradition, le Panforte (dessert aux fruits confits et aux noix) est cuit ce jour-là dans différentes régions. Il est multi-composant, mais assez simple à préparer.
Biscotto italien (Biscotto) ou Biscotti (au pluriel) connaissent, sans exagération, tout. Ce n’est pas juste une friandise sucrée, on peut facilement l’appeler symbole du vaste monde des biscuits. Certes, en dehors de l'Italie, y compris dans notre pays, le terme Biscotti n'est pas utilisé correctement.
La crème glacée est un dessert qui gagne de plus en plus en popularité. Fini le temps où il fallait attendre un été chaud pour savourer un festin froid. Les Italiens sont allés plus loin et ont imaginé un dessert, parfait pour une table de Noël en famille. Affogato (Affogato) - un mélange des inventions les plus délicieuses de l’histoire culinaire: gelato et café.
Le Nutella est sans aucun doute l'un des souvenirs les plus doux de la plupart des gens d'âge moyen. La pâte au chocolat et aux noix dans un emballage simple avec une image de noisettes a fait sensation dans l’espace post-soviétique. Ceux qui ne pouvaient pas l'acheter préparaient des pâtes dans leur cuisine, tout en rêvant d'un pot précieux.
Le mot "granit", pas trop doux et doux pour nos oreilles, en Italie, au contraire, fera geler quelqu'un en prévision de friandises. En république, le nom Granita est un dessert, qui consiste en glace pilée parfumée avec du sucre. Il est souvent confondu avec le sorbet ou le gelato, mais sa texture est plus grossière et plus cristalline.
La panna cotta est un autre dessert italien sur les tables sucrées du monde entier. L'union d'ingrédients simples et abordables donne lieu à une alchimie unique des arômes les plus délicats. Son nom se traduit par "crème bouillie", bien que le dessert soit servi froid. Une recette classique simple pour la panna cotta à base de crème, de sucre et de gélatine a été enrichie au fil du temps avec une variété de composants.
Semifreddo est un dessert italien incroyable. Son nom se traduit par "semi-congelé", mais il est complètement gelé. En dépit de ce fait, il n’est pas non plus une glace, mais Semifredo dans la vaste famille des glaces. Ces deux goodies connectent beaucoup, mais ils ont aussi des différences significatives.
La Cassata sicilienne (Cassata Siciliana), peut-être la plus célèbre des îles sucrées, est un gâteau stratifié composé de génoise imbibée de liqueur, associée à de la ricotta, des fruits et du massepain. Née en Sicile (Sicilia), la cassata est devenue un plat traditionnel de Pâques dans toute l'Italie. Malgré la simplicité apparente, une recette pour un dessert unique se trouve dans presque toutes les villes de l'île.
Un des desserts les plus faciles, les plus anciens et les plus appropriés pour la célébration du Nouvel An est celui auquel la plupart des gens pensent rarement. Sabayon (Zabaione ou Zabaglione) - un plat de vacances très courant pour une table sucrée en Italie. Quelqu'un appelle ça de la crème, quelqu'un appelle ça de la sauce. Mais invariablement, le Sabayon classique est si savoureux et vivifiant qu'il vous réchauffera parfaitement dès votre retour à la maison à la fin d'une froide journée d'hiver.